Le Nostre Radici
La nostra oliveta cresce nel territorio di Londa, comune nella provincia di Firenze di poco più di 1800 abitanti appartenente alla comunità montana Montagna Fiorentina.
Ci troviamo esattamente sulle pendici che scendono fino alla valle del torrente Moscia, tra collina e montagna, a 626 metri circa sul livello del mare, un terreno fortemente scosceso, tra mille sali e scendi, interamente terrazzato grazie all'opera dei contadini del passato che hanno reso coltivabile un territorio così impervio.
Il Presidio di Biodiversità
La nostra località si chiama L'Intento, un nome che richiama l'impegno dei contadini di un tempo. I tanti muri a secco, con la loro azione frangivento e di accumulo di umidità e calore, diventano presidio di biodiversità, ospitando centinaia di varietà di erbe selvatiche, come il finocchietto.
Una Coltivazione Naturale
I nostri olivi - Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino, varietà tipiche toscane - crescono naturalmente tra sole e pietre, cullati da una piena esposizione a sud. Protetti dall'altitudine, non richiedono alcun trattamento chimico in nessuna fase della produzione.
La Passione per l’Olivo
Ogni attività viene svolta a mano in modo naturale: dalla manutenzione dei terrazzamenti, alla potatura, concimazione, raccolta e trasporto delle olive. È un grande impegno di lavoro manuale che solo l'amore e la passione di una dimensione familiare rendono possibile.
Il Nostro Obbiettivo
L'Intento è far crescere olivi sani e produrre un olio extravergine di alta qualità, che racchiude in sé la ricchezza di un territorio e il lavoro di mani esperte.